Laboratoire de pâtisserie Par Miamorgane G.
Visite du laboratoire de la pâtisserie chocolaterie GROSS.
La visite a débuté par l'atelier des toasts apéritif ou ils nous ont montré plusieurs de leurs variétés .
Puis nous sommes passés à l'espace glace , nous avons vu les machines et l'un des grands congélateur ou sont stockés quelques gâteaux en glace ainsi que des verrines , actuellement on peut y voir des poules en glace qui serviront à faire les gâteaux nid de poule .
Ensuite arrive le chocolat . En pleine période de Pâques la fabrication des œufs et des lapins se fait en grands nombres . Nous avons pu voir le moulage des œufs ainsi que l'assemblage des lapins .
Dans la pièce à côté ce trouve l'atelier on l'on confectionne les pâtes qui serviront à faire les mignardises , les sablés et les gâteaux .
Au fond du laboratoire se trouvent les grands fours pour faire toutes les cuissons en se moment se sont les agneaux de Pâques qui sont à l'honneur , il y a aussi de grandes friteuses qui servent à cuire les beignets