Quelques secrets sur les plats italiens - Mathilde Cm2

Le risotto
Le principe de la cuisson est pareille de celle du riz pilafe.A la fin de la cuisson,on ajoute une noix de beurre et du parmesan râpé. On peut mouiller un bouillon de viande, de légumes ou un fumet de poisson. Le premier mouillage se fait au vin blanc. Il faut utiliser du riz rond à forte teneur en amidon.

Les pâtes
Il existe plusieurs types de pâtes. Les pâtes représentent le produit le plus emblématique de la culture italienne ! Les italiens en consomment 28 kg par an et par habitant. Il y en a :
Les pâtes courtes:les Fusillis, les Farfales, les Conchis...
Les pâtes farcies:les Raviolis et les tortellinis.
Les pâtes longues:les Spaghettis, les Tagliatelles et les Reginettes.
Et les pâtes au four:les Cannellonis et les Lasagnes.

Le tiramisu
Le tiramisu s'élabore généralement avec les ingrédients suivant:des œufs, du sucre, de la mascarpone, de l'alcool(traditionnellement du Morsala sec,ni a l'œuf,ni à l'amande), boudoirs ou biscuits à la cuiller, du café froid et du cacao en poudre. Ces ingrédients son préparée séparément et superposée en coucher,indépendant.

La pizza
La pizza artisanale ou faite maison est très bonne pour la santé car elle apporte les bienfaits de la tomate et c'est un aliment complet,riche en huile d'olive, fibre, légumes divers,farine et protéine.
( Bon appétit!)